焼酎　そば焼酎

焼酎 乙類の種類

そば焼酎は、ソバを主原料とする焼酎である。
そば焼酎の発祥は新しく、1973年、宮崎県五ヶ瀬町の雲海酒造が、山間部での特産品であるソバを原料に取り上げ新たに開発した。

以後各地の焼酎メーカーで、米・麦との混和タイプも含めて広く作られるようになった。
味わいは麦焼酎より更に軽く、癖が少ない。そば屋においてそばをゆでたそば湯で割ったそば焼酎を提供している事例も多く見られる。

ただし、そばアレルギーを持つ人はアレルギー症状が出る可能性があるので注意を要する。